Je vaš piščanec varen?

Vsebina

Krila, pečenka, curry - obstaja toliko načinov, kako uživati ​​okusno, bogato s proteini piščanec. Vendar je pomanjkanje higiene v perutninski industriji povzročilo povečanje kampilobakterja pri pticah, proizvedenih za živila, v skladu z nedavnim poročilom v Skrbnik. Ta bakterija vsako leto okuži 280.000 ljudi v Združenem kraljestvu in ubije okrog 100, številke, ki nas skoraj uberejo za dober stari škandal za konje. Leta 2003 je agencija za prehranske standarde (FSA) izjavila, da je 56% tovarniško proizvedenega piščanca nosilo napako. Do leta 2008 se je to število povečalo na 65%, leta 2014 pa je bilo poročano, da je osem na vsakih 10 piščancev, ki so jih kupili supermarketi v Veliki Britaniji poleti, onesnaženi s potencialno smrtonosno napako za zastrupitev s hrano, po mnenju profesorja Tim Langa.

Vsi veliki supermarketi imajo nesprejemljivo stopnjo kontaminacije s kampilobakterom na svežem piščancu, ki se giblje od približno dve tretjine ptic, kontaminiranih za najboljše izvajalce, do štiri petine ptic, ki v najslabšem položaju nosijo kampilobakter. Noben trgovec na drobno ne izpolnjuje uradnega cilja, da ima manj kot 10% svojih piščancev močno onesnaženih. V Združenem kraljestvu 90% svežih piščancev prihaja iz intenzivnih kmetij in klavnic le pet predelovalnih podjetij.

Čeprav še vedno ni treba, da bi se prižgali krače, FSA svetuje, da temeljito kuhanje ubije bug. Vedno si umivajte roke in površine po ravnanju s surovo piščancem in se prepričajte, da se v vaši kuhinji ne dotika ničesar drugega. Ne pozabite, da je le dobro prst, ko je kuhano.

Campylobacter je grdo hrupno zastrupitev bug, ki uspeva v črevesju in iztrebki vseh vrst perutnine in lahko povzroči okužbe pri ljudeh. Poročali so, da je lahko do 80% primerov zastrupitve s hrano v kampilobakter pri ljudeh mogoče pripisati okuženi surovi piščanci.

Urednik In Avtor.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Objavi Svoj Komentar