Ali bi lahko žuželke postale nova Superfood?

V mnogih krajih po vsem svetu, ki se spravijo na čudno grozljivo grozljivo, je precej običajen dogodek. V Evropi pa je entomofagija (prehranjevanje žuželk) večinoma omejena na resničnostno televizijo in vrhunske restavracije.

Ampak morda ne dolgo. Insekti, bodisi v svoji naravni obliki bodisi v fino mleti prahu, se začnejo najti v vse vrste živil.

"Občasno kričimo od sramotnega kupca," pravi Daniel Creedon, vodja kuharja na insektu eaterie Archipelago. "Vendar je večina ljudi zelo odprto za to, kar ponujamo. Smešno je, ker ljudje neumorijo, da jedo žuželke, vendar so z veseljem jedli kozice, ki so v glavnem velike žuželke, ki plavajo v morju. "

"Insekti imajo zelo poseben, rahlo grenak okus," nadaljuje Creedon. "To prihaja iz kitina, ki je beljakovina, iz katere so izdelani njihovi eksoskeletoni. V vzhodnoazijskih državah ljudje odraščajo in se navadijo na okus, vendar v Združenem kraljestvu ljudje niso navadni. "

Zakaj jesti žuželke?

Brez pomena za dramatičen zvok, je na obzorju dokončen - in žuželke so lahko način, kako rešiti svet. Ker svetovno prebivalstvo eksplodira (pričakuje se, da bo do leta 2050 doseglo največ devet milijard), okoljski stroški za prehrano vseh teh ljudi preko tradicionalne živine postanejo precej visoki.

Insekti so cenejši od kmetije kot živine in imajo veliko manj vpliva na okolje, saj ne zahtevajo toliko vode in prostora. Prav tako so pakirani z beljakovinami in drugimi hranilnimi snovmi in povsod so povsem povsod. Ocenjeno je, da je 1.900 užitnih vrst žuželk in jih že jedo v 80% držav.

Če se pridružite revoluciji žuželk, to ne pomeni, da morate začeti v celoti razpadati črevesja. Olajšati se lahko z eno od teh hrambenih skladišč za hujšanje, morda boljša možnost ...

Grub

Spletni entomofagijski emporium, ki pokriva vsak možni kot, od bivolovskih črv do piščančjih piščancev, ki vsebujejo sol in kis. Grubove žuželke lahko najdete tudi v trgovinah Planet Organic in s Kickstarterjem sprožijo kriket moke.

Čeprav jih lahko pojedo naravnost iz paketa, za resnično okusne bugove, vam bo bolje, da jih kuhate. Zakaj jih ne zmešajte v mešanico ali pa jih pečite v neki sojini omaki? No, verjetno bi lahko mislil na nekaj razlogov, zakaj ne, toda nikoli ne veste, dokler ne poskusite.

Pridobite užitne začetne pakete za injiciranje za 29,99 £

Restavracija Archipelago

Če bi raje strokovnjak pripravil vaše žuželke prvič, ko jih poskusite, zakaj torej ne rezervirate mize v tej avanturistični restavraciji v Londonu? Crickets, mealworms in mravlje so vsi na meniju, poleg drugih eksotičnih tretmajev, kot so python carpaccio in kangaroo skewers.

Crobar

Energijske palice s kriketno moko, krobari so dober način, da se olajšate v svet entomofagije, saj vsebina žuželk v bistvu ni zaznavna. Obstajata dve okusi - kikirikija in kriketna mokra in kokosova in kriketna moko, in oni so vaši za samo 2,29 £ bar.

Trener pravi ...

Tukaj na trenerskem HQ-ju smo poskusili oba Crobara in nekaj najboljših žuželk Gruba. Tudi če ideja o jedilnih hroščih preusmeri vaš želodec, boste v redu z Crobarjem, saj preprosto okusijo arašidovo maslo ali čokolado, pri čemer ni viden noben kriket. Grubovi insekti so ... več kot avanturistično jedro.

Urednik In Avtor.

Delite S Svojimi Prijatelji
Prejšnji Članek
Naslednji Članek

Objavi Svoj Komentar